Omelete de forno com legumes
Omelete de forno com ovos, queijo e legumes previamente secos, fácil de porcionar para café da manhã ou lanche.
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Omelete de forno com ovos, queijo e legumes previamente secos, fácil de porcionar para café da manhã ou lanche.
O que faz esta receita funcionar
A receita foi pensada para uma cozinha doméstica e pode ser preparada sem equipamento profissional. Ajuste apenas o necessário ao tamanho da sua família.
Um pouco de história e contexto
Preparações de ovos assados aparecem em muitas cozinhas, como frittata italiana e tortilla espanhola. Esta versão doméstica usa o nome omelete de forno e aceita legumes, desde que não soltem água em excesso.
Omelete de forno com legumes
Ingredientes
- 8 ovos
- 1/2 xícara de leite
- 1 abobrinha pequena ralada e espremida
- 1 cenoura ralada
- 1/2 cebola
- 150 g de queijo
- Sal, pimenta e ervas
- Azeite para a forma
Modo de preparo
- Aqueça forno a 180 °C e unte forma.
- Refogue cebola e abobrinha por 3 minutos e esfrie.
- Bata ovos, leite, sal e pimenta.
- Misture legumes e queijo e despeje na forma.
- Asse 25 a 35 minutos, até centro firme e 71 °C.
Como acertar o ponto
- Legumes secos evitam líquido no fundo.
- Não asse além do necessário.
- Forma baixa cozinha mais uniforme.
Substituições possíveis
Use brócolis cozido, espinafre espremido ou cogumelos refogados.
Como conservar
Refrigere por 3 dias; reaqueça completamente.
Como servir
Sirva em quadrados com salada ou pão.
Dúvidas frequentes
Posso preparar com antecedência?
Refrigere por 3 dias; reaqueça completamente.
Posso trocar algum ingrediente?
Use brócolis cozido, espinafre espremido ou cogumelos refogados.
Qual é o cuidado mais importante?
Legumes secos evitam líquido no fundo.