Brasileiras

Receitas de Brasileiras

Galinhada de uma panela com frango dourado, arroz soltinho, açafrão-da-terra e legumes.

1 h 15 min·6 porções

Bobó de camarão com creme de mandioca, leite de coco e dendê, com camarões acrescentados no final para não ficarem duros.

1 h 20 min·6 porções

Feijão tropeiro com grãos firmes, farinha adicionada aos poucos, couve, ovos e linguiça dourada.

1 h·8 porções

Arroz carreteiro com carne-seca dessalgada, grãos soltinhos e fundo bem refogado, feito em uma panela.

1 h 15 min·6 porções

Escondidinho com purê de mandioca liso, carne-seca bem dessalgada e queijo gratinado, montado sem excesso de líquido.

1 h 40 min·8 porções

Moqueca de peixe com pimentões, tomate, leite de coco e dendê opcional, cozida sem mexer demais para manter as postas inteiras.

50 min·5 porções

Feijoada caseira com feijão preto, carnes dessalgadas e caldo encorpado, organizada para controlar o sal e o tempo da panela de pressão.

2 h 20 min·8 porções

Pão de queijo mineiro com polvilho escaldado, queijo curado e textura elástica, explicado para acertar a umidade da massa.

1 h·28 unidades pequenas