Waffle caseiro crocante por fora e macio por dentro
Waffle de massa simples com manteiga, assado em máquina bem aquecida para formar quadrados dourados sem grudar.
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Waffle de massa simples com manteiga, assado em máquina bem aquecida para formar quadrados dourados sem grudar.
O que faz esta receita funcionar
A receita foi pensada para uma cozinha doméstica e pode ser preparada sem equipamento profissional. Ajuste apenas o necessário ao tamanho da sua família.
Um pouco de história e contexto
Waffles têm longa história europeia e muitas variações, incluindo estilos belgas e norte-americanos. O formato vem das placas da máquina. Aquecer totalmente o aparelho antes da massa é decisivo para dourar e soltar.
Waffle caseiro crocante por fora e macio por dentro
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 ovos
- 1 e 3/4 xícara de leite
- 1/3 de xícara de manteiga derretida
- Baunilha opcional
Modo de preparo
- Aqueça a máquina conforme o fabricante.
- Misture farinha, açúcar, fermento e sal.
- Misture ovos, leite, manteiga e baunilha e una aos secos sem bater demais.
- Unte levemente e coloque massa sem transbordar.
- Asse até o vapor diminuir e a superfície dourar; coloque sobre grade.
Como acertar o ponto
- Máquina fria faz a massa grudar.
- Grade preserva crocância melhor que prato.
- Não abra antes de a estrutura firmar.
Substituições possíveis
Use parte de farinha integral com pequeno ajuste de leite.
Como conservar
Refrigere por 2 dias ou congele por 2 meses; reaqueça em torradeira.
Como servir
Sirva com frutas, iogurte ou acompanhamentos salgados.
Dúvidas frequentes
Posso preparar com antecedência?
Refrigere por 2 dias ou congele por 2 meses; reaqueça em torradeira.
Posso trocar algum ingrediente?
Use parte de farinha integral com pequeno ajuste de leite.
Qual é o cuidado mais importante?
Máquina fria faz a massa grudar.